Jak jsem psal již v ůvodu, nabídka nejrůznějších kurzů vaření je dnes velmi bohatá a není jednoduché vybírat. Pokud jste si zvolili jako alternativu některý z mých léčivých kurzů a váháte, jak se rozhodnout, může vám pomoct, když vezmete v úvahu následující skutečnosti.

1) Většina kurzů vaření sleduje ekonomické cíle a chuťové zážitkybez ohledu na to, jaký mají jednotlivé pokrmy vliv na zdraví.

2) To platí bohužel i o vegetariánských kurzech, kde se sice lektoři vyhýbají překyselujícímu masu, ale zároveň neznají negativní důsledky používání bílých jedů a vesele vás nakrmí bílou rýží, bílou moukou, přidají nějaký ten bílý řepný cukřík  a mezi jimi běžně používané suroviny patří konzervy různých druhů a stáří.

3) Pokud se někdo vůbec začne bavit o zdraví, je schopný jídlo posuzovat maximálně z hlediska kalorické hodnoty a z hlediska chemického složení. Téměř žádného lektora nezajímá, jestli jídlo dostává organismus do zásadité reakce a kolik má probíraný pokrm tolik potřebné léčivé radiovitální energie (prány).

4) Málokdo dnes učí vařit bez ochutnávání během přípravy. Jídlo se tak může stát zdrojem nákazy všeho druhu. Ale i když ochutnáváme po uvaření, je třeba dbát alespoň základních hygienických norem. Všimli jste si toho v televizi? Je uvařeno a  kuchař s asistentem nebo třeba s panem Krausem vezmou do ruky velkou lžíci a zaboří ji do jídla. To by až tak nevadilo, dokud je ta lžíce čistá. Ale ona se strčí do pusy, olízne se a pokud jde zpátky do hrnce (jak tomu ve většině případů je), a vy to jídlo potom ochutnáte, máte zaděláno na breberky všeho druhu a můžete počítat se vším, obyčejnou rýmou počínaje a malárií konče.

5) Myšlenka mého projektu je založena na spojení vynikající chuti jednotlivých jídel a maximálního léčebného efektu, dosaženého znalostí principů léčivé stravy.

6) Nevařím z levných odpadků a vyhýbám se lidovým a bílým jedů, jakož i konzervám a polotovarům všeho druhu.

7) Používám širokou škálu koření a hojně využívám BIO produkty a plodiny vypěstované v dané oblasti.

Při vaření neochutnávám, recepty jsou sestaveny pro vaření „naslepo“. Po uvaření ochutnám a doladím, ale nestrkám lžíce a naběračky do úst.

9) V průběhu přípravy se jídlo zbavuje etické zátěže – karmy – za násilí na použitých rostlinách.